Selon une étude récente menée par le laboratoire comportemental et cérébral de l’université libre des langues et de la communication (IULM) de Milan, déguster un plat de pâtes pourrait contribuer significativement à notre bien-être émotionnel, voire même surpasser les effets positifs du sport sur l’humeur.

Les pâtes, un plat universel aux vertus insoupçonnées

Les pâtes, appréciées dans le monde entier pour leur simplicité et leur versatilité, révèlent aujourd’hui un autre de leurs atouts : leur capacité à améliorer l’humeur. Ce constat, appuyé par les observations de Liz Gilbert dans « Mange, Prie, Aime », trouve désormais un fondement scientifique grâce à cette étude italienne.

Un impact émotionnel mesurable

Vincenzo Russo, professeur de psychologie de la consommation à l’IULM, souligne que le plaisir tiré de la dégustation de pâtes active des émotions et des souvenirs positifs, comparables à ceux évoqués par l’écoute de notre chanson préférée. Ces résultats sont le fruit d’analyses comportementales et émotionnelles menées auprès de 40 volontaires, âgés de 25 à 55 ans, qui ont partagé l’association forte entre la consommation de pâtes et un état d’esprit positif.

Les bienfaits des pâtes sur le cerveau

L’étude révèle que le secret derrière cet effet réside dans le tryptophane contenu dans les pâtes. Cet acide aminé essentiel joue un rôle crucial dans la production de sérotonine, souvent appelée l’hormone du bonheur. Par conséquent, manger des pâtes pourrait naturellement contribuer à l’amélioration de notre humeur.

Une approche équilibrée du bien-être

Toutefois, les chercheurs rappellent l’importance de maintenir un style de vie équilibré. Si les pâtes peuvent effectivement booster notre moral, elles ne doivent pas pour autant remplacer les activités physiques, également essentielles pour une santé optimale. L’idéal serait donc de combiner plaisir culinaire et exercice physique pour atteindre un bien-être global.

Cette étude met en lumière les liens étroits entre alimentation, émotions et bien-être. Elle rappelle l’importance des petits plaisirs de la vie, comme savourer un bon plat de pâtes, dans la quête du bonheur. Une invitation à réévaluer l’impact de nos choix alimentaires sur notre état d’esprit et à célébrer la joie simple mais profonde que peut procurer un repas réconfortant.