Alors que la viande rouge est souvent critiquée pour ses effets néfastes sur la santé, c’est en réalité la viande transformée qui présente les plus grands risques. Découvrez pourquoi vous devriez limiter sa consommation.
rayons – CREDIT : Faut qu’on en parle !
Une menace cachée dans nos assiettes
Avis aux amateurs de viande : un type de viande souvent consommé est particulièrement mauvais pour la santé, et il ne s’agit pas de la viande rouge. En effet, les médecins recommandent généralement de limiter la consommation de viande rouge en raison de ses associations avec des maladies cardiovasculaires, l’hypertension, le cholestérol et certains cancers. Mais cette fois, c’est une autre catégorie qui est pointée du doigt.
La viande transformée, une présence omniprésente
La viande en question est omniprésente dans notre alimentation sous diverses formes : saucisse, jambon, salami, bolognaise, ou encore nuggets. Elle est très consommée, surtout sous forme de charcuterie. En France, 94% de la population en consomme au moins une fois par semaine. Les nutritionnistes alertent sur le danger de la viande transformée, considérée comme la plus mauvaise pour la santé, devant la viande rouge.
Des risques liés à sa composition
La viande transformée est particulièrement nocive en raison de sa composition. Elle est réalisée à partir de morceaux de différentes viandes, mélangés avec des graisses animales, des additifs, des agents conservateurs, et d’autres produits chimiques tels que les nitrates et les nitrites. Ces composants sont utilisés en grande quantité pour prolonger la durée de conservation par des procédés comme la cuisson, le séchage ou le fumage.
Des conséquences graves pour la santé
Les risques associés à la consommation de viande transformée sont nombreux. Elle est liée à l’obésité, au diabète de type 2, aux maladies cardiovasculaires et à divers cancers. L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) reconnaît que l’alimentation joue un rôle crucial dans la survenue et la complication de maladies chroniques. Limiter la consommation de produits ultra-transformés est donc impératif. Ces aliments, bien qu’ils puissent dépanner occasionnellement, ne doivent pas devenir la base de notre alimentation quotidienne.
Comment identifier la viande transformée
Pour repérer ces produits, il suffit de regarder la liste des ingrédients, souvent très longue et composée d’éléments inconnus ou difficiles à prononcer. Ces produits sont fréquemment en promotion en raison de leur faible coût de production et contiennent des mentions trompeuses comme « allégés en sucre », « en sel », « en gras » ou encore « sans gluten ». Il est essentiel de lire attentivement les étiquettes pour éviter les pièges et protéger sa santé.
En conclusion, bien que la viande rouge soit souvent vilipendée, la viande transformée représente une menace encore plus grande pour notre santé. Adopter une alimentation équilibrée et éviter les produits ultra-transformés est crucial pour prévenir les maladies et maintenir un mode de vie sain.
