Un décès et 49 malades aux États-Unis après une contamination par la bactérie E. coli chez McDonald’s. Le « Quarter Pounder » est mis en cause.
Un décès et 49 malades aux États-Unis après une contamination par la bactérie E. coli chez McDonald’s. Le « Quarter Pounder » est mis en cause. – PHOTO : Wikimédia Commons
Une personne est décédée et 49 autres sont tombées malades aux États-Unis après avoir consommé des hamburgers contaminés par la bactérie E. coli dans des restaurants McDonald’s. Cette contamination touche principalement les États du Colorado et du Nebraska, mais s’étend à dix États de l’ouest du pays, selon les Centres de prévention et de lutte contre les maladies (CDC).
10 hospitalisations, 1 décès
Sur les 49 personnes infectées par la même souche de la bactérie E. coli, dix ont dû être hospitalisées, et une personne âgée est décédée dans le Colorado. Toutes les personnes malades ont indiqué avoir mangé dans des restaurants McDonald’s avant de présenter les symptômes, et la majorité d’entre elles avaient consommé un hamburger, notamment le « Quarter Pounder », un classique de la chaîne.
Les autorités sanitaires n’ont pas encore identifié précisément l’ingrédient responsable de la contamination, mais les soupçons se portent sur le steak haché ou les oignons effilés utilisés dans ce burger. McDonald’s a réagi rapidement en retirant temporairement ces ingrédients dans les États concernés et en suspendant la vente du « Quarter Pounder » dans plusieurs restaurants.
Une bactérie aux conséquences graves
Si la bactérie E. coli est souvent inoffensive, certaines souches, comme la E. coli entérohémorragique (ECEH), peuvent produire une toxine particulièrement dangereuse : la Shiga-toxine. Celle-ci entraîne des symptômes sévères, tels que des crampes d’estomac, des diarrhées sanglantes et des vomissements, qui apparaissent dans la semaine suivant la consommation de l’aliment contaminé. La plupart des patients guérissent en quelques jours sans traitement spécifique, mais dans 5 à 8 % des cas, des complications rénales sévères peuvent survenir, en particulier chez les jeunes enfants.
Pour l’instant, aucune autre mesure n’a été prise en dehors des États affectés, mais les autorités sanitaires continuent d’enquêter pour déterminer la source exacte de la contamination. McDonald’s, de son côté, assure mettre tout en œuvre pour garantir la sécurité alimentaire de ses clients.
