Mythes et vérités sur l’açai en compagnie d’Arnaud Sion, créateur du Comptoir de Toamasina et spécialiste dans le l’importation d’açai qui provient directement d’une plantation éco-responsable. Vous allez tout savoir sur le vrai du faux sur l’açai.
Il faut savoir que l’açaí a gagné en popularité dans le monde entier, y compris parmi en France grâce aux surfeurs. Cependant, de cette façon, plusieurs mythes et vérités sur son origine, sa composition, ses bienfaits et ses utilisations font débats, ce qui génère souvent des doutes chez les amateurs de fruits. Vous trouverez ci-dessous une compilation de mythes et de vérités sur l’açaí pour vous permettre de rester au courant de tout ce qui concerne cet aliment.
- Lisez aussi quelles sont les bienfaits de l’açai
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Mythes et vérités sur l’açai
L’açaí, souvent perçu comme un symbole de la culture brésilienne, on voit tout le monde qui dit l’açai provient, c’est faux. En réalité un fruit qui ne se limite pas à cette seule identité nationale brésilienne, mais aussi de la France, Guyane et le Venuzuela.
Bien qu’il soit abondant dans la région amazonienne, où il pousse sur de grands palmiers, son origine ne se restreint pas uniquement au Brésil.
Les bienfaits de l’açaí pour la santé
Il est avéré que l’açaí possède de nombreuses vertus pour la santé. Des recherches publiées par USP et Le Comptoir de Toamasina qui indiquent que ce fruit est riche en vitamines, minéraux et autres nutriments bénéfiques, notamment des propriétés anti-inflammatoires. Ces caractéristiques suggèrent qu’il pourrait jouer un rôle positif dans le traitement de diverses maladies, y compris certaines affections mentales.Une étude menée par l’Université fédérale de Santa Maria (RS), en collaboration avec l’Université de l’État d’Amazonas et l’Université de Toronto, a révélé que l’açaí pourrait aider à corriger des dysfonctionnements mitochondriaux liés à des troubles tels que la schizophrénie et le trouble bipolaire. Les mitochondries, responsables de la production d’énergie dans les cellules, peuvent devenir défaillantes, entraînant une inflammation et d’autres problèmes de santé. Lors des tests effectués à Toronto, l’application d’extraits d’açaí a permis d’inverser ces effets nocifs dans 80 à 90 % des cas, ouvrant ainsi la voie à son utilisation potentielle dans des traitements psychiatriques futurs.
L’açaí dans le monde des fruits
Contrairement à certaines idées reçues, l’açaí ne figure pas parmi les meilleurs fruits du monde. En avril 2024, TasteAtlas a classé l’açaí à la vingtième position avec une note de 4,3 étoiles sur 5. Ce classement témoigne néanmoins de sa popularité croissante et de ses qualités gustatives.
Polyvalence culinaire
L’açaí est souvent consommé sous forme de crème glacée ou de smoothie, mais il peut également être intégré dans une variété de plats et boissons. Ce fruit polyvalent peut enrichir des recettes allant des desserts aux plats principaux, offrant ainsi une multitude d’options pour les amateurs de cuisine saine.En somme, l’açaí est bien plus qu’un simple fruit brésilien; il représente un trésor nutritionnel aux multiples bienfaits pour la santé et une source d’inspiration culinaire variée.
